Paukštiena

Kepts kalakots

Paukštiena ī mēsa, katra palėik papjuovus kuoki paukšti. Ka ana ī kūda ė minkšta mēsa, pamieravus so gīvuoliu, ta ana da šaukiama „balta mēsa“, katra kap ė nie vėsā čīsta mēsa (katra ī „rauduona mēsa“).

Tokiausē jiedamas mēsas:

• vištiena
• žōsiena
• kalakotiena
• pīliena (aba ontiena)
• retiau korapkiena, fazaniena, potpalakiena ė kt.