Suojė
| Glycine max | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Glycine max | ||||||||||||||||||
| Muokslėnė klasėfikacėjė | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
 Onkštīs |
Suojė (muokslėškā Glycine max) īr popėniu šeimīnas suoju gėntėis augalū rūšis. Augalā vėinmetē. Popas īr vertėnamas diel maistėngoma.
Suojės īr nauduojamas žmuoniū jiediou, ale tonkiausē - gīvuoliū pašarou. Suojės popelės jiedamas jau do tūkstontiu metu - onkstiausē anū savībės pastebiejė ė tonkē nauduotė jiemė Kėnėjuo, Japuonėjuo. Vakarū šalīsė ėšplėta XX o., Lietovuo ė Žemaitėjuo - jau XXI o.
Suoju sieklas baguotas amėnorūgštėm, lōstelīna, baltīmās, gelžėm, mangano, fuosfuoro ė kai katrās B gropės vitaminās, nemaža magnė, cina ė kalė kėikībė. Daigūs kaupias vitamins C.
Tonkiausē jiediou ė anuo pruodoktams nauduojamas sonuokosės ė vėrtas popelės. Tumet ėš popeliu gal ėšgautė vairiausius dėrbėnius - fermentounant gaunama suoju pasta, nato, somalos ondėnie gaunams suoju pėins, a ėš anuo gal padėrbtė suoju varškė (tofu), suoju juogorta, ėšgrīnėnos baltīmus - suoju miesa. Suoju mėltā panauduojamė konditerėjuo. Rafėnouts suoju aliejos nauduojams kepėniams, margarina dėrbėmou. Ėš nevalīta alėijė ėšskėrams lecitins.
Da kėtė ėšgaunamė pruodoktā:
- Juba – ėš kaitėnant pėina sosėdariosė graima.
- Sojų jogurtas - fermentuotas sojų pieno valgis arba gėrimas.
- Suoju padažos – so droska, čiesās tēpuogė so japuonėško tonu fermentouts padažos.
- Tempe – Palē Pėitrītiu Azėjės recepta fermentoutas suoju popelės.
- Suoju sūris – kėnu vėrtovie nauduojama suoju varškė.
- Edamame - neėšnuokosės suoju popelės onkštīsė.
Lietovuo daug suojas pruodoktu gamėn kuompanėjė Sojalita.
