Kiauliena

Kiaulė̄na

Kiauliena ī mēsa, katra palėik paskerdus kiaulė. Tas ī vėina labiausē svietė jiedamu mēsu ė daugiausē Lietovuo jiedama mēsa.

Kiauliena žmuonis jied vairē pataisīta – vėrta, kepta, rūkīta, sūdīta. Bavēk vėsas kiaulės kūna dalīs jiedamas ī.

Žemaitiūs paprastā kiaulė liuob skerstė rodeni aba žėima, īpaingā ont švėntiu (vestoviu, Kaliedu) – par ton čiesa liuob sojiestė vėrta ė kepta kiauliena, vuo daugoma liuob ėšrūkīs kap lašėnius, skėlondius, kompius, kelbasus ė paskom jies par cielus metus.

Žīdā ė mosolmuonā kiaulienas najied, ba laika, ka tas ī nečīstos jiedis.

Daugoma kiaulienos svietė paskerd Kėnėjė, Amerėka, Vuokītėjė, Ispanėjė, Brazilėjė, Kanada, Vietnams, Prancūzėjė, Danėjė.